Ingredientes:
1/2k. de carne moida
½ de linguiça defumada moida
2 cebolas médias picadinhas
100ml de vinho branco
3 dentes de alho amassado
4 colheres de sopa de azeite
Fatias de queijo prato
3colheres de salsinha picadinhas
1pimenta malagueta picadinha, sem sementes
Sal a gosto
1colher de chá de colorau (opcional) ou polpa de tomate
1pimentão vermelho picadinho
1colher de sobremesa de mostarda
MASSA
1kbatatas cozidas
Leite o suficiente + ou – 1copo (a massa tem que ficar grossa)
2colheres de sopa de manteiga
Sal a gosto
50g de queijo parmesão ralado / 300g de queijo prato fatiado
1ovo inteiro
1/2xícara de farinha de trigo
Noz moscada a gosto
50g de parmesão ralado grosso para salpicar
Modo de fazer a massa:
Bata tudo e reserva
MODO DE FAZER O RECHEIO:
Faça um refogado com o azeite, a cebola e o alhos e deixe dourar um pouco, coloque as carnes, mexa bem, junte o vinho branco e o colorau, deixando refogar bastante.
Acrescenta os restantes dos ingredientes( menos o queijo)
Deixe no fogo até a carne estar cozida.
MONTAGEM:
Em um pirex grande, coloca uma camada da massa cubra com fatias do queijo, depois o recheio de carne e cubra este com fatias de queijo cubra com o restante da massa. Pincele com gemas, salpique com parmesão ralado grosso e leve ao forno até dourar. .
1/2k. de carne moida
½ de linguiça defumada moida
2 cebolas médias picadinhas
100ml de vinho branco
3 dentes de alho amassado
4 colheres de sopa de azeite
Fatias de queijo prato
3colheres de salsinha picadinhas
1pimenta malagueta picadinha, sem sementes
Sal a gosto
1colher de chá de colorau (opcional) ou polpa de tomate
1pimentão vermelho picadinho
1colher de sobremesa de mostarda
MASSA
1kbatatas cozidas
Leite o suficiente + ou – 1copo (a massa tem que ficar grossa)
2colheres de sopa de manteiga
Sal a gosto
50g de queijo parmesão ralado / 300g de queijo prato fatiado
1ovo inteiro
1/2xícara de farinha de trigo
Noz moscada a gosto
50g de parmesão ralado grosso para salpicar
Modo de fazer a massa:
Bata tudo e reserva
MODO DE FAZER O RECHEIO:
Faça um refogado com o azeite, a cebola e o alhos e deixe dourar um pouco, coloque as carnes, mexa bem, junte o vinho branco e o colorau, deixando refogar bastante.
Acrescenta os restantes dos ingredientes( menos o queijo)
Deixe no fogo até a carne estar cozida.
MONTAGEM:
Em um pirex grande, coloca uma camada da massa cubra com fatias do queijo, depois o recheio de carne e cubra este com fatias de queijo cubra com o restante da massa. Pincele com gemas, salpique com parmesão ralado grosso e leve ao forno até dourar. .
Comentários